美式炸鸡起源于美国南边各州，可是更早仍是要追溯到西非。17世纪和18世纪，一大批西非人在南边日子，他们的传统食谱也被引入了南边人的日子，其间就有炸鸡。

  美国许多区域都有各自的炸鸡版别，比方炸鸡华夫饼、炸鸡甜甜圈、纽约式炸鸡（裹着无酵饼碎油炸的鸡肉）。

  金鸡的老板原来是另一家炸鸡连锁店的职工。20世纪60年代，金鸡在得克萨斯州开业，现在它已具有200多个门店。

  金鸡仍在扩张中，它的受欢迎特别大程度上要归功于悠长的前史。金鸡的招牌是手艺面包屑“Big & Golden”炸鸡，听说比曾经的版别要大了20%——听起来就很有吸引力。

  细鸡建立20多年了，它归于越来越受欢迎的炸鸡店。第一家细鸡是2003年在阿拉巴马州费耶特维尔开业的。

  细鸡声称依照订单烹制一切食物，一切鸡肉、沙拉乃至酱汁都是从头开始制造的，而不是冷冻食材。这也是它受欢迎的一大原因。

  1977年，第一家博扬格尔斯在北卡罗来纳州夏洛特开业，当它在菜单里增加了饼干后，大受欢迎，销量增长了60%。

  博扬格尔斯的门店大多散布在在南部，但他们也在逐渐向西部扩张，尤其是拉斯维加斯。

  扎克斯比最有名的是扎克斯酱，听说都是在创始人家里制造好后送到各个分店的。

  这个品牌的店名背面是有故事的，凯恩其实便是创始人托德·格雷夫的宠物狗的姓名，他期望像抚育狗相同去打造自己的品牌。

  抚育凯恩是1996年在路易斯安那州巴吞鲁日建立的，现在在全球具有近800家门店。

  1952年，第一家教堂鸡在得克萨斯州开业，其时的主菜单包括两块炸鸡和一个炸鸡卷，价格只要 49 美分。

  1969年，教堂鸡成为得克萨斯州第一家在全美范围内推行的连锁店，它把肯德基作为竞争对手，并且在没有肯德基的低收入城市社区开了许多门店，因而大受欢迎。

  这家店的一个特征在于它不只是供给美食，并且还常常会一起转播多项体育赛事、进行体育问答竞赛以及其他酒吧游戏等。

  福来鸡的前史能够追溯到1946年，最早是在亚特兰大城外的一家餐厅。由于生意太好，1967年，创始人又在购物中心里开了第一家福来鸡餐厅。不过，第一家福来鸡独立餐厅直到1986年才呈现。

  福来鸡供给的是简略的鸡肉三明治、鸡块和薯条等食物。据统计，2006年，它的收入就超过了20亿美元。

  它之所以这么挣钱，那就有必要提它共同的鸡肉三明治配方了，只此一家别无分店。

  之前咱们聊过肯德基的前史。桑德斯上校创立了肯德基，他在1939年创造的11种香料混合物，至今仍然是肯德基的秘方。

  肯德基另一个大受好评的原创产品便是标志性的炸鸡桶，最多能够包括16块鸡肉。

  1972年，派派思在新奥尔良初次开业，那时还被称为“流亡鸡”，可是销量比较一般。后来品牌在配方中添加了一些共同的香料，引起了门客的追捧。

  派派思的鸡肉新鲜多汁，也是它受欢迎的一个原因。它的新脆皮鸡肉三明治也很受喜欢，有人称能够和福来鸡的三明治相媲美。