在延边朝鲜族自治州延吉市，这座因朝鲜族特色美食爆红的网红城市里，小金姑娘餐饮培训学校如同一块强劲的磁石，吸引着全国各地乃至海外的创业者慕名而来。从传媒行业的跨界者到餐饮培训领域的领航者，从民族美食的传承者到网络文明的践行者，创始人张月涛用五年时间，以延边美食为媒，以网络为桥，不仅搭建起连接创业梦想的桥梁，更凭借正能量的网络传播实践，获评第二批延边州优秀网络文明志愿者，让朝鲜族特色风味香飘四海，也让互联网空间涌动向上向善的力量。

  张月涛的创业之路，始于一次果断的跨界转型。大学主修市场营销的他，毕业后投身传媒行业，创办的传媒公司业务繁杂，虽积累了不少市场推广与内容创作经验，却始终未能找到可以深耕的核心领域。随着年纪增长，张月涛愈发渴望专注于一个充满烟火气、能切实创造价值的领域，而餐饮行业的市场潜力与民族文化传承价值，让他毅然按下了转型的“启动键”。2020年前后，正值疫情肆虐，餐饮行业举步维艰，张月涛却在困境中看到了机遇，民以食为天，只要守住味道本真、贴合市场需求，总能在行业中站稳脚跟。

  最初，张月涛从实体餐饮门店做起，在延吉本地积累了扎实的市场口碑。凭借敏锐的市场洞察力，张月涛顺势将早已规划好的培训业务提上日程，经延吉市人社局批准，小金姑娘餐饮培训学校正式成立，开启了“以店为基、以培为翼”的发展新阶段。“布局餐饮之初，就想到了后端要做培训和供应链。实体店是实践的土壤，而培训能让更多人参与进来，把延边美食的味道传得更远。”张月涛的创业初心，始终围绕着“传承”与“赋能”两个关键词。

  作为深耕民族特色的餐饮培训学校，小金姑娘的核心竞争力在于精准的课程定位与专业的教学实力。学校租赁的700多平场地内，调料教室、烤肉教室、韩餐教室分区明确，配备专业排烟设备、全套厨具餐具及专属直播间，为学员提供了沉浸式的实操环境。张月涛介绍，学校最初以韩餐、韩式烤肉为核心课程，随着延边烤串知名度的提升，迅速新增相关课程，同时涵盖朝鲜族泡菜、拌饭、汤饭、创意韩餐、雪冰、饮品等多个品类，仅酱料就有几十种，每种都有精准的克重配比，教学细致到每一款辣椒面的用途与搭配技巧。

  与普通培训机构不同，小金姑娘的师资团队兼具理论功底与实战经验，老师们不仅熟悉各类菜品的制作流程与工艺，更了解市场运营逻辑。张月涛本人也亲自授课，将市场营销专业相关知识与餐饮运营实践相结合，为学员提供从技术到经营的全方位指导。“我们的培训不只是教做菜，更是教大家如何把店开起来、运营好。”针对不一样基础的学员，学校提供全流程辅导：从开店定位、选址建议到供应链对接，从调料、食材采购到厨房设施选型，都有专业团队保驾护航。

  在推广方面，张月涛将市场营销专业优势与自媒体趋势完美融合，打造了高效且充满正能量的线上引流体系。他在抖音、快手、小红书、视频号四大平台布局了4个账号，坚持每日更新，每天发布约16条教学视频、门店日常与创业案例。这一些内容不仅聚焦美食制作与创业分享，更主动传播延边的民族文化、风土人情与城市魅力，既展示了专业的教学场景，也让更多人了解延边的发展活力，累计收获20多万精准粉丝。

  正是这份在互联网空间积极传播家乡文化、赋能创业梦想的坚守，让张月涛获评第二批延边州优秀网络文明志愿者。“网络文明志愿者不仅是一份荣誉，更是一份责任。”张月涛说，他希望能够通过自己的账号，既为学员搭建创业桥梁，也为家乡传递正向声音，让互联网空间更清朗。

  如今，小金姑娘的学员已遍布全国各个省份，以北方地区居多，同时覆盖欧洲、北美、南美、东南亚等十几个国家，几乎所有有华人的地方，都能找到该校学员开的餐饮店。“来学习的有想开夫妻店的普通人，有做小型连锁店的创业者，也有完全没接触过餐饮的小白。”张月涛分享道，五年来学校已培养上千名学员，其中不少人成功开起连锁店，实现了创业梦想。国外学员反馈尤为积极，当地延边特色美食竞争小、利润空间大，尽管面临开店成本高、周期长、调料采购难等问题，学校都会尽力提供支持，通过港口发货等方式助力学员在海外站稳脚跟。

  “培训行业的天花板是明确的，我们下一步计划往连锁店方向发展。”张月涛表示，延边烤串目前知名度慢慢的升高，但还未真正走出延边，学校将在积累培训经验与资源的基础上，打造自己的连锁品牌，让地道的延边美食走进更多城市。同时，电商业务也将持续拓展，在小程序上丰富调料、食材等产品品类，实现培训与零售的双向赋能。

  从传媒跨界到餐饮培训，从疫情期间的艰难摸索到如今的行业标杆，从美食传承者到优秀网络文明志愿者，张月涛用五年时间，带领小金姑娘餐饮培训学校走出了一条“以味传承、以技赋能、以网传扬”的特色发展之路。学校不仅让延边美食的香气飘得更远，更让无数普通人通过一技之长实现了人生价值，让互联网空间成为传播家乡文化、汇聚发展力量的重要平台。

  未来，随着连锁赛道的布局与电商业务的深化，张月涛将继续坚守初心，既深耕民族美食培训，也履行网络文明志愿者职责，让更多人爱上延边味道、了解延边文化，为延边州的文化传播与经济发展贡献源源不断的力量。在这片充满了许多活力的土地上，小金姑娘正以美食为桥、以创业为翼、以网络为媒，书写着属于延边的特色创业与网络文明新篇章。