6月9日，泡泡玛特官宣旗下甜品品牌POP BAKERY全国首店即将开业。该店位于秦皇岛阿那亚，将于6月17日单日试运营、6月19日正式开业，产品涵盖现烤面包、特调饮品、甜品等。这在某种程度上预示着，这家以潮玩起家的千亿市值公司，正式跨界闯入餐饮赛道。

  2025年，泡泡玛特营收371.2亿元，同比增长184.7%，经调整净利润130.8亿元，同比增长284.5%。其中，LABUBU所在的THE MONSTERS家族营收141.6亿元。当LABUBU成为绝对的“顶流”，泡泡玛特显然不满足于只让它待在盲盒里，继城市乐园之后，甜品店成为IP线下场景延伸的最新落子。

  从潮玩到烘焙，这是泡泡玛特一次新的跨界，但甜品店终究是一门不同于盲盒的生意，LABUBU的粉丝会为烤面包买单吗？POP BAKERY能否助力泡泡玛特实现IP变现？

  就此次开设甜品店等有关问题，中国经济时报·中时财经联系了泡泡玛特方面，对方表示由于首店还未开业，暂时还不方便透露相关信息。

  实际上，泡泡玛特此前就曾开设过甜品快闪店。2024年8月泡泡玛特在城市乐园内开设“MOLLY的甜品屋”。2025年9月10日，该品牌在2025年中国国际服务贸易交易会（服贸会）上以“泡泡玛特甜品屋 POP BAKERY”名称推出。同年9月，POP BAKERY上海首家快闪店“MOLLYs Dessert House”于上海前滩太古里开业。

  截至目前，POP BAKERY线下快闪店已经陆续在上海、成都、沈阳、哈尔滨等城市落地。

  盘古智库高级研究员江瀚分析认为，泡泡玛特开设甜品店是基于IP资产进行的场景延伸战略。潮玩属于低频消费，而甜品具备高频、即时属性，能有效增加IP曝光频次与用户停滞时间。这并非单纯卖餐饮，而是将IP从“被收藏”变为“可食用”的日常陪伴，通过构建“第三空间”强化情感连接，从而提升用户生命周期价值。

  泡泡玛特旗下IP拥有较高流量，不过，其IP热度能否转化为餐饮消费？对这个问题，中国连锁经营协会客座顾问、零售电子商务行业专家庄帅向中国经济时报·中时财经谈道：“IP热度短期内可凭借粉丝经济驱动体验式餐饮消费，但能否转化为长期复购取决于产品的质量与持续创新。”

  财报多个方面数据显示，2025年泡泡玛特实现盈利收入为371.2亿元，同比增长184.7%；经调整纯利润是130.8亿元，同比大增284.5%。

  分区域来看，来自中国市场的收入为208.5亿元，占总营收的比重为56.2%；来自亚太地区的收入为80.1亿元，占营收的比重为21.6%；来自美洲的收入为68.1亿元，占营收的比重为18.3%；来自欧洲及别的地方的收入为14.5亿元，占营收的比重为3.9%。

  在线家门店，全年净增门店109家。报告期内，中国市场净增14家线下门店，门店数量从截至2024年12月31日的431家增至截至2025年12月31日的445家。

  从上述数据能够准确的看出，THE MONSTERS家族是泡泡玛特热度最高的IP，营收数据断层领先，占据了全年总营收的38.1%。

  “这种过度集中的结构是典型的‘单点驱动’风险，一旦该IP遭遇审美疲劳或运营失误，公司业绩将面临断崖式下跌。此外，当前IP矩阵存在梯队断层，缺乏50亿至100亿级的过渡性IP接棒，这种结构性失衡削弱了企业的抗风险能力，是制约其长期稳健发展的核心隐患。”江瀚谈道。

  谈及LABUBU的爆火，庄帅称，LABUBU的爆火高度依赖情绪价值、明星流量和社交传播，缺乏完整故事线支撑，中长期热度持续性面临较大不确定性，通过家电、甜品店等多品类产品经营是否能快速弥补故事性、内容性不足的问题还有待观察。

  根据餐饮大数据研究与测评机构NCBD（餐宝典）发布的《2026中国甜品品类发展白皮书》（以下简称“报告”），2025年中国甜品市场规模达1865亿元，同比增长8.7%，高于餐饮行业整体增速；预计2026年甜品市场将逼近2000亿元。

  按照规模计算，甜品典型品牌可分为三个梯队，麦记牛奶公司、赵记传承位列第一梯队，门店数量超600家；宫小燕、鲜芋仙等位列第二梯队，门店数量超450家；满记甜品、喜三德等位列第三梯队，门店数量超250家。

  江瀚称，泡泡玛特跨界甜品还需要迈过一些行业门槛。甜品行业属于典型的服务密集型产业，涉及食品安全、供应链管理、门店标准化运营等复杂环节，这与泡泡玛特擅长的潮玩零售存在非常明显的能力壁垒。并且，跨界餐饮面临激烈的存量竞争，茶饮甜品赛道已有众多专业级玩家，且产品生命周期短、SKU更新快，对持续创造新兴事物的能力要求极高。

  上述报告也提到，自2025年以来，中国甜品市场迅速增加，吸引了大量创业者进入，传统中式甜品与西式甜品并存，多个细分品类正在崛起。此外，新品牌如喜茶、古茗等茶饮品牌与老牌的甜品品牌如满记甜品、许留山等正展开混战。

  IP流量是泡泡玛特的一大优势，泡泡玛特该如何将自身产业、IP流量与甜品行业相结合？

  对此，庄帅建议称，泡泡玛特应以“轻量单店测试+重体验直营验证”的组合模式推进，依托IP形象开发定制化甜品和饮品形成差异化产品矩阵，并通过沉浸式IP主题场景将餐饮空间转化为IP叙事载体，实现单店模型的稳定复购和盈利。返回搜狐，查看更加多